La Percée du vin jaune : à la découverte de l’or jaune du Jura

La Percée du vin jaune a lieu chaque premier week-end de février depuis 25 ans. Cet événement festif a pour but de mettre à l’honneur « l’or du Jura » : le vin jaune, dont nous avons dégusté cette année le millésime 2016.

 

Pour sa 25e édition, la Percée retrouvait (enfin) son rythme habituel. Le Covid a eu raison de l’édition de 2021 tandis que celle de 2022 a été décalée au 1er week-end d’avril pour la même raison. Cette année, la Percée se tenait à Voiteur. Près de 21 000 personnes ont déambulé dans ce petit village de 739 habitants. Un verre à la main, les visiteurs se sont promenés de caveau en caveau afin de déguster le vin des 48 domaines présents. Ils ont ainsi découvert les arômes du vin jaune, ce vin ancré dans l’identité jurassienne. Sa particularité ? Un vieillissement de six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage, c’est à dire sans combler l’espace qui se crée sous la bonde par du vin.

Malgré la pluie, c’est dans une ambiance festive que les participants ont profité du vin, des spécialités locales et des orchestres de rue leurs réchauffant le cœur. Un événement qui met à l’honneur le long travail des viticulteurs jurassiens qui continuent à faire briller l’or jaune de leur région. Au programme : dégustations de vin, concours de cuisine, vente aux enchères de vieux millésimes, messe célébrée par Mgr Jean-Luc Garin, évêque de Saint-Claude (Jura) et cérémonie de mise en perce.

 

Le clavelinage

En marge de la Percée du vin jaune, s’est tenu le « clavelinage » qui met 16 vins jaunes à l’honneur. Cette opération est ouverte aux récoltants, coopératives et négociants produisant ou commercialisant du Vin Jaune des quatre appellations : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Etoile, âgés de dix ans et trois mois au maximum.

Le nombre d’échantillons par participant est limité à deux par millésime et par appellation. Un jury, rassemblant professionnels et amateurs avertis, distingue les meilleurs Vins Jaunes représentatifs de leur Appellation d’origine contrôlée (AOC) et de leur millésime. A l’issue d’une dégustation à l’aveugle, très rigoureuse, un tiers des Vins Jaunes présenté est « claveliné ».

Voici la liste des bouteilles primées en 2023 :

ARBOIS
• Fruitière vinicole d’Arbois (2015)
• Fruitière vinicole d’Arbois (2016)

COTES DU JURA
• Domaine du Bief de Rousset (2015)
• Domaine de Lahayes (2015)
• Domaine Noir Frères (2015)
• Domaine Frédéric Lambert (2015)
• Domaine la Croisée Comtoise (2015)
• Caveau des Byards (2016)
• Fruitière vinicole de Voiteur (2016)
• Domaine Noir Frères (2016)
• Domaine de Savagny (2016)

CHATEAU CHALON
• Domaine de Lahayes (2015)
• Maison du Vigneron (2015)
• Domaine de Savagny (2016)
• Maison du Vigneron (2016)
• Fruitière vinicole de Voiteur (2016)

 

La vente aux enchères

Chaque année se déroule également une vente aux enchères de vieux millésimes. Pour cette édition, ce ne sont pas moins de 207 lots qui ont été proposés à la vente pour des estimations allant de 25 à 3 500 €. Celle-ci a rassemblé 100 personnes de manière physique ainsi que plusieurs centaines de personnes en ligne sur le site interencheres.com, avec des acquéreurs du monde entier.

L’édition 2024 aura lieu dans la cité viticole d’Arbois et ce, pour la 3e fois.

 

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